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1月5日、12日「関西スイーツ」USTREAM生配信決定♪
 1月5日、12日「関西スイーツ」USTREAM生配信決定♪
明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。



さて、「関西スイーツ」新年初めてのNEWSはわりとBIGなNEWSです!!!来る1月12日に開催予定の
第18回スイーツモニター別バラ隊試食会「バウムクーヘン作りに挑戦 in ユーハイム」
には多数お申込みを頂きありがとうございました!

厳正な抽選の結果、当選者様にはご案内メールを配信させて頂いております。そして、残念ながら当選されなかった方、時間的、距離的に難しかった方々にこの模様を生でUSTREAMより配信致します!

配信時間は2011年1月12日午後2時から4時まで。新年特別企画のスペシャルバージョン!!神戸元町・ユーハイム本店にて【ドイツマイスター】の「安藤明」氏の指導のもと、バウムクーヘン作りに挑戦します。出来上がったバウムクーヘンを試食しながら、バウムクーヘン作りへのこだわりや、ドイツの本格的なバウムクーヘンについてのレクチャーの模様を余すことなくリアルタイムでご覧頂きます☆☆☆

関西スイーツのオフィシャルカウントはこちら↓↓↓


http://www.ustream.tv/channel/kansaisweet-com

これに先駆け、ユーハイム広報担当の佐々木さんをお招きし、1月5日午後7時ごろより昨年10月にオープンしたばかりのUSTREAM STUDIO CAFE OSAKA http://ustcafeosaka.com/ より告知番組を配信します!是非ご覧ください!
ショコラロール
先日、クリスマスケーキのお手伝いに伺った

神戸名谷に本店があります、
レーブ ドゥ シェフさんのショコラロール

 


無性にチョコレートのケーキが食べたくなり
購入しました

甘すぎないクリームと
しっとりふんわりのスポンジが大好きです


チョコレートを食べると、他のスイーツとは
また違う種の幸福感を感じる。。という方も
きっといらっしゃいますよね??


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

チョコレートの原料、カカオに含まれる

フェニルエチルアミンという成分は

脳内でドーパミンの放出を促します。

このドーパミンは、脳内で作られ、快感や意欲、

感動をもたらす物質。

恋愛をしたときにも作られるといわれます。

(参考:日本チョコレート・ココア協会)

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆


つまり、チョコを食べると恋をしたような
気分になっちゃう、ということですかっ?

なるほど…どうりでがしたくなったわけですね(笑)

いや、恋愛映画を観ながら食べたせいかもしれません…
天極堂 橿原店 
 ☆店内でスイーツが頂ける様になりました



メニューは、もち、くずの子ラズベリー、くずの子ロールセット、

葛ぷりん、葛アイス
抹茶やドリンクとセットで頂けます



のどかな田園景色を眺めながら、のんびりとした

ティータイムはいかがですか?


来年も頑張って記事を書いていきますので、皆さんお楽しみに

良いお年を・・・

―――――――――――――――――――――

天極堂 橿原店

奈良県橿原市忌部町321

Tel.0744-20-2520 

営業時間 10:00〜18:00

定休日 火曜日

―――――――――――――――――――――


シュト―レン
クリスマス。。終わってしまいましたね〜…。


みなさんは、どんなクリスマスケーキを
食べられたのでしょうか?



またまた、素敵ないただきものです



ユーハイムさんのシュト―レン
いつもありがとうございますっ

パッケージ、かわいいです

 

中にはドライフルーツのほかに
ナッツ類、そして大きなマロングラッセがたっぷり

しっかりした食べごたえとナッツのカリッとした食感
柔らか〜いマロングラッセ…おいしいっ

来年のクリスマスもいろんなケーキが食べられますように…
【クリスマスケーキ★アンケート】集計結果速報!
 今年も【クリスマスケーキ★アンケート2010】にご協力頂きありがとうございました!注目の集計結果速報です!

不景気を反映して、クリスマスケーキの「サイズ」はどんどん小さくなる傾向ですが、今年は「お家でクリスマス☆」のご家庭も多く、少し大きめを購入される傾向になっています。一方、ショートケーキが好調!小家族には嬉しいクリスマスバージョンのショートケーキの商品が増えたことも大きな理由ですね☆

「種類」は生クリームデコレーションが55%と圧倒的に多く、ブッシュドノエル、生チョコデコレーションの順となっています。☆予算は3000円?3500と1000円未満がほぼ同率で1位に。厳しい現実を目の当たりにしました形となりました。



詳細情報やパティシエさんへのメッセージは追って掲載します!
ドイツ基準の本格バウム
いつもお世話になっております
ユーハイムの広報さまより
新しいバウムクーヘンをいただきした



 

ユーハイムさんの新ブランドです
『Meister baum(マイスターバウム)』

『本場ドイツのバウムクーヘンの基準と
<完全無添加>のやわらかさにこだわった、
新しいタイプのバウムクーヘン』


今までのユーハイムさんのバウムよりも
やわらかくて、ふわふわ

外側のコーティングもチョコレートではなく、
砂糖を使用されてます

洋酒も効いていて、ちょっぴり大人向けかな?

「もう一口、もう一口…」と
自然と手が伸びてしまうおいしさですっ



マイスターバウムは2010年7月17日に
西武池袋店がオープン

そして、12月1日に2店舗目となる
高島屋大阪店がオープンされました

ぜひぜひ、みなさん足をお運びくださいね






大阪クッキーくいだおれ道〜その13
TEA&SWEETSマルシェ2010にて、
大阪府洋菓子協会主催で限定販売された、
大阪府洋菓子協会加盟店のうち約40店のクッキーを集めた、
大阪クッキーくいだおれ


今回で最後のご紹介です!
必見☆その13



4店舗ご紹介します♪







株式会社CROWNヴィベール
堺市堺区東雲西町1-2-2
Tel:072-227-0015



真ん中(上)


チロリアン
寝屋川市春日町22-16
Tel:072-829-7320



真ん中(下)


株式会社ミルフィーユ
吹田市五月が丘北25-38
Tel:06-6877-3118





株式会社コカルド
大阪市都島区東野田町2-8-7
Tel:06-6354-8558





大阪中のケーキ屋さん約40店舗のクッキーを

全て食べて、どどどーんとご紹介しましたが…



こんなに贅沢なクッキー詰合せは他にはないですね

ほんまに、こんだけ集めよう思ったらどんだけ大変か…ですね笑

TEA&SWEETSマルシェ2010
の4日間だけ

限定販売だったのがもったいない…


みなさんも気になるお店、クッキーが
たくさんあったのでは…?!
是非是非、それぞれのお店にも
足を運んでみてくださいね〜


クリスマスケーキ大忙し!
Merry Christmas! 


クリスマス・イブ、いかがお過ごしでしょうか?
今晩、クリスマスケーキを召しあがる方もきっと多いことでしょう…


この時期、ケーキ屋さん達は本当に大忙し!

関西スイーツも微力ながら、クリスマスケーキのお手伝いに行ってきました!


梅田の阪神百貨店や高島屋などにも出店されており
神戸市名谷に本店のあるレーブ ドゥ シェフ様です!

11月に開催されたABC主催のTEA&SWEETSマルシェなど
いろいろなイベントで関西スイーツにご協力いただいてます


定番のショートケーキョコレートケーキ
ブッシュ・ド・ノエルモンブラン
見た目もかわいいヨーグルトムースのスノーマン…などなど
クリスマスケーキといっても種類もさまざま!

大量のケーキをスタッフのみなさん、総動員で作っていらしゃいます
そして、連日の遅くまでのケーキ作りで
かなりお疲れのご様子…前の日も夜中の3時まで作業されていた方も


関西スイーツは、その大量のケーキを入れる
パッケージをひたすら組み立てました!

  ↓  ↓  ↓



これ、へびみたいにうねうねっとなっていますが
天井まで積み重ねたケーキボックスのほんの一部です
本当に、ほんの一部なんです…
1日で2000箱近く組み立てたでしょうか…?



クリスマスの時期は毎年、関西スイーツだけでなく
業者さんたちもケーキ屋さんに行き、
苺のヘタとりや箱の組み立てなどお手伝いするそうです。
レーブ ドゥ シェフ様でも、来年春から入社の
製菓学校の学生さん達も頑張っていらっしゃいましたよ



こうやって、たくさんの人の手によって
ひとつひとつケーキが作られ、みなさんのもとに
届けられているんですね〜


是非、ケーキ屋さん達の一生懸命な思いを
美味しいケーキとともに、感じていただけたらと思います





お手伝いのお礼に、と
ブッシュ・ド・ノエルの苺ケーキ
いただきました

ありがとうございます!


関西スイーツではクリスマスケーキに関するアンケートを行っております!
アンケート結果はパティシエさん達にお伝えしますので
来年のクリスマスケーキに、あなたのご意見が反映されるかも!?
是非、ご協力お願いします!!!

アンケートはこちら↓↓↓
(携帯ではうまく表示できない場合もございますあらかじめご了承ください)
https://www.kansaisweets.com/ascgi-bin/enquete_top.cgi?E_NUM=19

アンケート期間は12/26 まで!是非是非ご協力くださいね★
大阪クッキーくいだおれ道〜その12
TEA&SWEETSマルシェ2010にて、
大阪府洋菓子協会主催で限定販売された、
大阪府洋菓子協会加盟店のうち約40店のクッキーを集めた、
大阪クッキーくいだおれ

その12


今回のクッキーはこちら♪





上から



ラ・キャリエール プイプイ
交野市松塚23-6
Tel:072-894-3399





株式会社ル・ピノ―
大阪市西区北堀江2-4-12
Tel:06-6531-1284





シャノワール
大東市灰塚5-12-30
Tel:072-889-2977


いよいよ次回ラストです!
いや〜いっぱい食べましたね
新規登録店情報(大阪府大阪市)
 ★関西スイーツに新規登録をしたお店を紹介します!

大阪府大阪市 


今年オープンした おやつラボ Soleil ソレイユ

オーナーシェフは、有名ホテルでの勤務後このお店を
オープンされました

場所は、環状線の高架下 JR環状線野田駅より7分
JR東西線福島駅より7分
 阪神線野田駅より7分
地下鉄千日前線玉川駅より7分
 です



シェフのおすすめ 「パリブレスト」 を頂きました

シュー生地は、焼いて2時間以上たったものは、お店に出さない

と言うこだわりだけあってパリパリさくさく

クリームは、プラリネのカスタードの上に生クリームがのっていて

甘すぎず丁度良い甘さ 

プラリネカスタードと生クリームの間には、アーモンドのヌガティヌ

入っていて、これがまたこおばしくて良いアクセントになっています

他にもシェフこだわりのケーキがショーケースに沢山並んでいます

このケーキは、カフェで頂けます

シェフこだわりの酵素玄米と採れたて野菜を使ったランチもやっています

もちろんクリスマスケーキもおすすめです


―――――――――――――――――――――

おやつラボ Soleil ソレイユ

大阪市福島区吉野1-4-12

Tel.06-6446-2007 

営業時間 10:00〜19:00/カフェ(L.O)18:00

定休日 日曜日

―――――――――――――――――――――


(・e・)
 皆さんもお馴染みのお店を「関西スイーツ」に紹介して下さい。
 「関西スイーツ」はお菓子が好きな方とお菓子屋さんをつなぐサイトです。
 双方向の情報交換を目的としていいますので、お菓子屋さんに無断で掲載
  することはありません。

 関西スイーツへの掲載にはお菓子屋さんからのご登録が必要です。
 その旨、お菓子屋さんに是非お伝え下さいませ♪ 

 よりよい情報を求めています。ご協力宜しくお願いします!!

  ★詳細は関西スイーツ公式サイトをご覧下さいませ!
  PCからはこちら♪→
http://www.kansaisweets.com/
  携帯からはこちらへ♪→http://www.kansaisweets.com/cellphone/
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